Kasap olmak için mesleği yapabileceğinizi gösteren bir uzmanlık belgesine ihtiyacınız vardır. Kasap belgesi olarak da bilinen belgeyi alabilmek için çıraklık eğitimine katılmak gerekir. Kasap olmak için gerekli belgeler mesleki eğitim kursları tarafından verilir. Mesleki eğitim kurslarının kasaplık eğitimine katılarak ders alınır ve ardından sınava girilir. Sınavı geçen kişiler belgelerini alarak kasap dükkanı açabilir ya da meslek elemanı olarak çalışmaya başlayabilir. Kasaplık eğitimi içerisinde hayvanların nasıl kesileceği, derilerinin nasıl yüzüleceği gibi uygulamalı dersler verilir. Uygulamalı derslerin yanı sıra teorik dersler de bulunur. Eğitim, ustaların gözetiminde alınır ve dersleri ustalar verir. Kasap olmak için alınan eğitim programında, dükkanı işletme konusunda yararlı olacak matematik dersleri, işletme dersleri ve iş güvenliği dersleri de bulunur. Kasap belgesi nasıl alınır sorusuna, teorik ve uygulamalı olarak verilen eğitimi bitirmenizin ardından yapılan sınavı başarıyla geçerek cevabı verilebilir. Eğitimde verilen dersler sayesinde nasıl sucuk ve sosis yapılacağı öğrenilir. Hayvanın iç organlarının nasıl çıkarılacağı gibi teknik bilgilere de eğitim içerisinde yer verilir. Etin bozulmaması için gerekli tuzlama işlemleri için gerekli olan bilgi ve beceriler eğitim sürecinde kursiyerlere kazandırılır. Kurban kesmek için ayrı kurslar da bulunur. Sadece bu kurslara katılmak, dükkan açmak veya kasap olmak için yeterli değildir. Bu konuda gerekli tecrübeye sahip olunması da beklenir. Bu kurslarda kurban kesimi için eğitim verilerek kurban bayramında kasapların profesyonelce çalışması sağlanır. Meslek elemanları belediyelerce açılan bu kurslara katılarak bilgilerini geliştirebilir.
